笔下读 > 都市言情 > 食戟之冒牌小当家 > 第三百四十四章 星河面!
“这、这是……星河?”
  
  只见在探照灯的照射下,五碗看上去黑漆漆的面中,闪动着仿若银河的光点,场下的观众也从转播屏上的特写镜头上,看到了这一幕!
  
  好奇心旺盛的大泉柿之进,又是第一个忍不住的,马上拿起筷子,说了一句“我开动了”之后,便从乌黑闪亮的拉面中,挑起了一缕……
  
  可以清楚地看出,不仅是汤汁的问题,而是面条本身也是黑的颜色,不过汤中却有一些晶莹的粉末存在!
  
  “汤汁里显然是加了一开始取出的乌贼墨汁,而这些亮晶晶的是……珍珠粉吧?”大泉柿之进说道。?
  
  没错,刘昴星所做的“星河面”,正是以中华一番时期的银河面为蓝本,而“星河面”从“银河面”中所继承的两种食材,也正是墨汁与珍珠粉!
  
  当初被悠姬看到珍珠粉的时候,还以为刘昴星要做什么美容面膜……
  
  墨汁调和出的汤底,与相佐其中的珍珠粉,仿佛是夜空与闪耀的繁星。
  
  在中华一番时期,“刘昴星”用这道银河面,成功的唤醒了尘封在时间中的爱情,令一对有情人终成眷属……
  
  而现在刘昴星,则是在“银河面”的基础上,增加了不小的改动,先是墨汁汤底中的香料,不再是简单用蒜、洋葱等香料调味,而是用了淡味的鸡肉顶汤作为汤底,并在使用前加入墨汁与其他香料作为调味……
  
  其次则是在面中!
  
  与使用普通面条的“银河面”不同,刘昴星使用的并不是小麦粉,而是将蕨菜根捣碎、洗涤,再用烘干器烘干后,提取出来的蕨根淀粉,与荞麦粉混合后的结果。
  
  蕨根粉本身是墨绿黑的颜色,荞麦粉则是灰黑色,两者混合之后的面,本身就是“黑不溜秋”,放在墨汁汤底中之后,更是完全呈现出黑色了!
  
  就在五名评委,将一缕“黑面”吸入口中的瞬间,骤然感觉自己的心脏,似乎被什么东西狠狠的捏了一下……
  
  “这是……心跳!我感觉到了心跳!”
  
  “不,与其说是心跳,不如说是生命的律动……”
  
  “这种感觉是……没错!是鱼子!那些顶级的Be1uga鱼子,被包在拉面中了!”
  
  “在漆黑的汤底中,不但有着群星般闪烁的珍珠粉,还有每一颗在口中‘炸裂’时,都仿佛蕴有生命力的鱼子!”
  
  “仿佛是宇宙中孤独的旅人,看到一颗颗璀璨的星体,又在其中现了生命时的喜悦一样……”
  
  “没错!就是‘喜悦’!在黑暗中,邂逅光明、邂逅生命的喜悦!”
  
  五名评委忍不住闭着眼睛站了起来,双臂稍展,仿佛是宇宙的探索者,在黑暗中孤独的前行,直到现了星光、现了其他生命……
  
  一种“喜悦”的心情,不由自主的在五名评委心中萌!
  
  而绘里奈心中的厨心“灵儿”,这时也睁开了眼睛说道:“原来如此,他是之前用‘太阳’厨心,引动太阳之源,来炙烤珍珠粉并烤出蕨菜的水分,令其中先饱含‘太阳’厨心的力量……
  
  星光分为两种,一种是折射‘太阳’的光,一种本身与‘太阳’是同类,也正是因为其中饱含了‘太阳’的意志,所以虽然微弱,也会令人本能的联想到星光,并且同样拥有令人感觉到温暖的作用!
  
  而想要提取蕨菜根中的淀粉,本身就需要先将蕨菜晒干,也给了他引入‘太阳’的机会。”
  
  绘里奈这时则是道:“果然还是绕开了题目的限制吗?”
  
  看来绘里奈与灵儿之间,已经有可以相互沟通的方式,与刘昴星看到绘里奈做出了“源料理”后的猜测一样……
  
  “你觉得他能赢我吗?”绘里奈又小声问道。
  
  “不知道,毕竟我现在没办法亲自品尝……或者你去品尝一下,之后将味觉共享给我也可以。对了,你之后尽量用‘心声’与我沟通,不然某个家伙可能会偷听!”灵儿说道。
  
  “我能尝到的话,还问你做什么……对了,他好像每次都能很自然的将别人呈递后剩下的料理拿去品尝,我是不是也可以……”
  
  绘里奈说着瞄了瞄刘昴星的料理台,现果然还有剩余,便也故作自然的走了过去……
  
  “为什么我忽然感觉,这种阿星那家伙每次做起来,都好像很自然的事情,我做起来压力却不是一般的大呢!”绘里奈脸色微红的和灵儿吐槽道。
  
  “嗯,在料理对决途中,忽然去品尝对手的料理,正常人都会觉得不好意思吧?”灵儿语气直白。
  
  听到灵儿的话,绘里奈心中感觉更囧,不过同时也眼神一坚,仿佛做出了什么重大决定一样,昂挺胸的继续向刘昴星的料理台走了过去!
  
  “……你是下定决心,要突破某种下限了吗?”灵儿无奈的说道。
  
  还好这时大部分人的注意力,都集中在刘昴星和评委们身上,关注绘里奈的小动作的人并不多……
  
  绘里奈现在真的很好奇,平时在众目睽睽之下的时候,刘昴星是怎么迈开脚的!
  
  将刘昴星的料理台中的黑面,单独盛出了一小碗,就在黑面入口的瞬间,绘里奈的“神之舌”马上便沉醉其中,蕨根粉、墨汁、鱼子……构建出了大地、海洋与生命相结合的味道。
  
  而珍珠粉虽然没有味道,但是因为饱含着“太阳之源”的力量,在这漆黑的面汤里,令人本能的想到繁星……
  
  灵儿似乎对“星河面”也很感兴趣,稍微与绘里奈的味觉,相互连通了一下,结果绘里奈忽然愣住了!
  
  “看来你想赢有些难度了啊。”灵儿说道。
  
  而绘里奈却没有出声,直到灵儿好奇,她是不是遭遇了什么打击的时候,绘里奈才开口道:“其实上次你帮阿星觉醒‘香料神髓’,也是这么做的吧?”
  
  “……”灵儿顿时无语。
  
  “女人的直觉”有时候就是这么恐怖,而且也不得不佩服绘里奈的思维散的程度,就在刚刚那种品尝“星河面”的场景下,居然一瞬间联想到了灵儿帮刘昴星觉醒“香料神髓”的事情。
  
  要知道,刘昴星本人现在都还在被蒙在鼓里啊!
  
  与此同时,评委们也渐渐从“星河”中归来,看着黑色的“星河面”,脸上是满满的“喜悦”。
  
  不过崛越在稍微回过些神之后,还是问道:“这些鱼子……如此均匀的分布在拉面的中心,没有丝毫表露在外,也没有任何部分没有分部鱼子,而且这么细的面,也应该不是卷出来的……这是怎么做到的?”
  
  没错,鱼子在蕨根荞麦面中的分部,刚好是全部在面条的中心部分,可以说这碗蕨根荞麦面的“芯”便是由最顶级的Be1uga鱼子构成的!
  
  但是……如何才能做到呢?
  
  如果是简单的和入面中,结果应该是均匀的分部在面条中,表面的部分也会有鱼子分部,到时候直接与黑色的汤汁接触加热,鱼子的口感、味道,也会受到一定程度的破坏。
  
  之前看到刘昴星呈递的是汤面的时候,不少人就有这种顾虑,因为无论是将鱼子加到了汤中,还是和入面中,都会对鱼子的本来风味造成影响!
  
  如果端出这几碗面的不是刘昴星,先不说其他人的反应,仅仅是场边的弗托里亚克,现在恐怕就要冲上来,为被“浪费”的鱼子讨一个公道了。
  
  但是现在刘昴星别说是把鱼子放到汤面里,就算是将鱼子倒进下水道,恐怕大家也只会认为,这是不是某种特殊的酵手段……
  
  而评委们品尝“星河面”的时候,马上便现,所有的鱼子,都是在蕨根荞麦面的中心处!
  
  虽然被加热,但是因为没有与汤汁有直接接触,所以对味道、口感的影响并不大。
  
  而且墨黑色的鸡顶墨汁高汤中,刘昴星也使用了尽可能淡雅的香料,配上蕨根荞麦面特有的清香,令鱼子的鲜味在口中完全爆出来!
  
  如果说是用拉完面后,将面条擀平,在偏平的面条上放置鱼子,之后再卷起来的方式……的确有可能达到这种效果。
  
  但相伴而来的,肯定会令蕨根荞麦面的口感变差、而且粗细不均匀,最重要的是容易“面卷散开”,而导致料理失败。
  
  不过刘昴星的“星河面”,却完全没有这种迹象!
  
  鹰之手?不可能吧……
  
  虽然鹰之手的活动原理,评委们看不大明白,但是再怎么看,这面条也比手指细太多了!
  
  “没错,并不是卷入,而是一开始的时候,就和入面团中了。”刘昴星微笑着说道。
  
  “哈?那是怎么做到,令鱼子只在‘芯’中的?”崛越追问道。
  
  “很简单,这其实是一种和面的‘基础’,只要一开始鱼子是在面团中心,自然拉伸成拉面之后,就也在拉面的中心了!”刘昴星继续微笑。
  
  不过说出来的话,却令人沉吟了半天才听明白……
  
  的确,只要一开始,鱼子被包在面团中心的,那么“理论上”只要让每次面团在拉伸时,保持内部的鱼子,与外面的面团的拉伸程度一致,那么最终字面团成为面条之后,鱼子也会同最初时一样,成为面条的“芯”!
  
  但是……
  
  这算哪门子基本功啊!这连进阶技巧都不算,这根本就是“理论中”才存在的技巧啊!
  
  大泉柿之进忽然意识到了什么,马上问道:“难道你已经领悟了‘面点神髓’中的分支之一、‘和面神髓’?”
  
  “并没有,只是有些心得,加上……我的双手更灵活、感知也更丰富而已!”刘昴星还特地展开双手,十根手指“不可描述”的动了动。
  
  “咳咳咳!看来刘昴星同学,的确已经有作为一名顶级面点师、不,是作为顶级料理人的基础了。”香田干咳道。
  
  崛越在一旁觉得,香田之所以中途改口,是担心出门之后,会被所有面点师套麻袋!
  
  毕竟一开始的说法,好像在说“面点师”需要一些很“不可描述”的天赋一样……
  
  一旁的园果也娇嗔的白了刘昴星一眼,不过刘昴星本人,似乎还没有注意到什么不妥,更不知道在不少学妹心中,他已经被打上了“hi汉”的标签。
  
  当然,也还有更多的观众,将注意力集中在刘昴星的双手上!
  
  “姐姐,你的眼神是不是稍微隐晦些比较好?”千俵织绘无奈看着姐姐夏芽。
  
  “咳咳!臭丫头,你乱说什么?我是在想,继国宝级的刀功大师之后,可能他距离国宝级的面道大师,也已经不远了!”
  
  抱有同样想法的人,显然不止千俵夏芽一个……
  
  “算起了又快到了The·B1ue的时候了。”
  
  “这一届轮到三大料理认证机构中的‘米其林美食联合会’举办了吧?”
  
  “话是这样没错,不过听说似乎有些变数……”
  
  “变数?The·B1ue能有什么变数?”
  
  “似乎是美洲那边的‘美洲展会’,有心想要举办一次‘The·B1ue’……”
  
  “哈?他们本来就不被三大料理机构承认,三大机构不会搭理他的吧?只是他们在自嗨吧?”
  
  “不,我也听说了。似乎不少料理界的宿老、还有知名的料理集团,都在推动这件事情,三大机构也不可能完全无视其他人的意见的,否则如果出现大规模的罢赛,只会更加令世界料理大赛蒙羞!”
  
  “没错,毕竟最近几年,美洲也出现了不少料理大师,尤其是美洲的料理集团,许多都已经拥有国际影响力,很可能‘美洲展会’是想要借这次‘The·B1ue’,再次提出成为第四大料理认证机构的事情了……”
  
  “话说回来,提起世界料理大赛,你们有没有感觉到,现在的刘昴星有些像二十年前的一个人?”
  
  “二十年前?薙切……阿不,中村蓟吗?”
  
  “不,是另一个人……”
  
  一些了解当年如同流星般在远月学院划过的才波城一郎的人,此时都本能的想到,比起薙切蓟,刘昴星应该更像才波城一郎吧?
  
  当然,因为当初城一郎的中途退学,加上仙左卫门为了保护正在世界各地游学的城一郎,不会受到过多的骚扰,而有意压制了城一郎在远月的影响力,所以也还有更多的人,并不知道大名鼎鼎的“才波主厨”,曾经是远月的学员。
  
  加上后来的改姓、隐居定食屋小店,更加令“才波主厨”的名声开始不显起来,而且绝大多数认为自己“了解”才波城一郎的人,也都并不知道,现在的城一郎,已经不仅仅是一名出色的“流浪厨师”那么简单,而是真正站在了料理界的顶峰的几名料理人之一!
  
  而这时评委们,也已经给出了刘昴星的得分……
  
  2o、2o、19、2o、2o!
  
  “出现了!全场最高分!刘昴星选手的总分是……99分!除了堂岛总料理长之外,其他四名评委,全部给出了2o分的满分!”川岛丽宣布道。
  
  场下的观众不由得议论纷纷起来……
  
  不过这次议论的对象,更多的却不是刘昴星,而是堂岛银!
  
  一方面刘昴星的绝对高分,自然也是大家议论的焦点之一,但是另一方面,堂岛银给出的19分也不免会令人诟病……
  
  如果换一名评委、或者换一个场合,此时有人给出了与其他评委不同的分数,也没有可令其他人置喙的。
  
  但现在的是“十杰排位赛”啊!
  
  如果刘昴星最终获得1oo分,就说明他是评委们心目中,已经有“史上最强十杰”的实力……
  
  而在绝大部分学员、嘉宾看来,“史上最强十杰”的参照物,应该就是刚刚毕业时的堂岛银!
  
  现在其他四人,都认为刘昴星的厨艺,已经不弱于毕业时的堂岛银,只有堂岛银自己给出了一个19分……
  
  场面就有些尴尬了!
  
  虽然不会有人正面指责作为评委的堂岛银什么,但是一些小声的议论,却是免不了的。
  
  堂岛银之前也想过这种结果,但是作为评委,他也有自己的原则,不会为了不遭其他人的诟病,就给出不符合自己心中判断的分数。
  
  不过堂岛银也还是想解释一下,看向了总帅一眼,现仙左卫门在对他点头之后,堂岛银站起来说道:“一直以来,大家可能都认为,我是远月学院的‘传说’、最强的十杰……然而在远月的黄金时代中,曾经有过两位比我更耀眼的天才!
  
  如果让我为毕业时的自己打一个分数,我想会是18.5分,如果不允许有o.5分存在,为了我的雄心,会给我自己o.5分的加分,也就是19分!
  
  同样今天我见到了远月又一位英才的崛起,如果让我为他打一个分数,我想应该是19.5分,不允许有o.5分存在的话,为了不让他骄傲,我同样会选择给他19分……”
  
  堂岛银的话,无疑说明了远月黄金时代的辉煌……
  
  逆转了“越新越强”的定律,在黄金时代过去二十年的今天,终于才有刘昴星、绘理奈两人,达到了黄金时代的“英才”的标准!
  
  同时也说明了,堂岛银已经承认刘昴星比毕业时的自己更强,甚至绘里奈也有和毕业时的自己,相差无几的水准。
  
  至于现在继续回避城一郎与蓟的存在,已经没有意义。
  
  城一郎已经完全从阴影走出,不需要多余的保护,而蓟在不久前才刚刚来远月大闹了一场,如今还在江户开设了分校,显然是要和远月正面硬肛,这个时候再假装他不存在,未免有些自欺欺人了……8
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